Steinofen
  Linsen Frikadelle
 
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Linsen Frikadellen / Mercimek Köfte

2 Gläser      Rote Linsen                           Kirmizi Mercimek
ca. 700 ml   Wasser                                 Su
1,5 Gläser   Weizengrütze fein                  Ince Bulgur
3                 Zwiebeln                              Kuru  Sogan
3,5 EL         Olivenöl                                Zeytin yag
2 EL            Paprika / Tomatenmark         Domatez / Biber salcasi
1/2 EL         Salz                                     Tuz
2,5 EL         Chilleschote grob -scharf        Pulbiber
1,5 EL         Kreuzkümmel                        Kimyon
1 EL            Granatapfel / Zitronensaft       Nar eksisi / Limon suyu
3 stück        Grüne Paprika  süss-lang       Tatli sivri / Carliston biberi
6 Stück       Frühlingszwiebeln                  Taze sogan    
1/2 Bund     Petersilie glatt                        Maydanoz
1                Salat / Romana                      Yesil salata / Marul

Zubereitung
 
Linsen waschen, mit Wasser, weich bis die Linsen platzen, kochen.(Bleibt wässerich) Weizengrütze dazu geben, mischen und ca 15-20 min. ausquellen lassen.

Inzwichen die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl glasig an dünsten.Paprika oder Tomatenmark dazu geben und gut mischen bis rohe Tomaten/Paprikamark geruch weg ist.
Diese Mischung zu den Linsen geben, gut kneten,abkühlen lassen.

Fein gehackte Paprika, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Gewürze untermischen / kneten.

In längliche Laibchen formen. Auf Teller mit Salat / Romana Blätter anrichten und servieren.

Guten Appetit

Yapilisi

Mercimek yikandiktan sonra su ile taneler patlayana kadar  pisirilir. (sulu kalacak) Ince bulgur katilarak karistirilir.15-20 dakika bulgurun sismesi icin dinlendirilir.

Bu arada ince kiyilmis sogan zeytin yagi ile öldürülür, icine domatez veya bibersalcasi ilave edilir. Cig kokusu gidene kadar pisirilir.
Dinlenmek olan karisimima ilave edilirek yogrulur.

Ince kiyilmis olan biber, maydanoz, taze sogan ve diger baharatlar ilave edilerek tadina bakilir ve yogurulur.

Köfte formu verilerek yesil salata veya magrul ile süslenmis tabakta servis edilir.


Afiyet olsun 





 




 
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