Linsen Frikadellen / Mercimek Köfte
2 Gläser Rote Linsen Kirmizi Mercimek
ca. 700 ml Wasser Su
1,5 Gläser Weizengrütze fein Ince Bulgur
3 Zwiebeln Kuru Sogan
3,5 EL Olivenöl Zeytin yag
2 EL Paprika / Tomatenmark Domatez / Biber salcasi
1/2 EL Salz Tuz
2,5 EL Chilleschote grob -scharf Pulbiber
1,5 EL Kreuzkümmel Kimyon
1 EL Granatapfel / Zitronensaft Nar eksisi / Limon suyu
3 stück Grüne Paprika süss-lang Tatli sivri / Carliston biberi
6 Stück Frühlingszwiebeln Taze sogan
1/2 Bund Petersilie glatt Maydanoz
1 Salat / Romana Yesil salata / Marul
Zubereitung
Linsen waschen, mit Wasser, weich bis die Linsen platzen, kochen.(Bleibt wässerich) Weizengrütze dazu geben, mischen und ca 15-20 min. ausquellen lassen.
Inzwichen die fein gehackten Zwiebeln in Olivenöl glasig an dünsten.Paprika oder Tomatenmark dazu geben und gut mischen bis rohe Tomaten/Paprikamark geruch weg ist.
Diese Mischung zu den Linsen geben, gut kneten,abkühlen lassen.
Fein gehackte Paprika, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Gewürze untermischen / kneten.
In längliche Laibchen formen. Auf Teller mit Salat / Romana Blätter anrichten und servieren.
Guten Appetit
Yapilisi
Mercimek yikandiktan sonra su ile taneler patlayana kadar pisirilir. (sulu kalacak) Ince bulgur katilarak karistirilir.15-20 dakika bulgurun sismesi icin dinlendirilir.
Bu arada ince kiyilmis sogan zeytin yagi ile öldürülür, icine domatez veya bibersalcasi ilave edilir. Cig kokusu gidene kadar pisirilir.
Dinlenmek olan karisimima ilave edilirek yogrulur.
Ince kiyilmis olan biber, maydanoz, taze sogan ve diger baharatlar ilave edilerek tadina bakilir ve yogurulur.
Köfte formu verilerek yesil salata veya magrul ile süslenmis tabakta servis edilir.
Afiyet olsun
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